Vou passar, aqui, minha receita pessoal de café.

Primeiro, coloco sobre uma leiteira (caneca de alumínio) 400ml de água filtrada, e 5 colheres (sopa) de açúcar cristal, e misturo até dissolver.

Enquanto a água esquenta, preparo a garrafa térmica com o suporte do filtro, o filtro de café (103) e o pó de café (usualmente 3 a 4 colheres de sobremesa bem cheias).

Então, antes de a água ferver, quando ela começa a fazer bolhinhas no fundo, tiro a água do fogo, balanço um pouco para tirar o excesso de calor/vapor e a coloco sobre o pó, em velocidade normal (nem rápido nem lento), tentando cobrir todo o pó (tarefa difícil, porque o pó tende a boiar).

Pronto! Fica uma delícia!
 
Agora as marcas. Prefiro o pó de café Melitta "Sabor da Fazenda". E prefiro o filtro de café "Mundo Novo" ou "Santo André", que não são de papel, mas de TNT (polipropileno). Eles são mais resistentes e praticamente instantâneos, sem prejudicar o sabor, e não ficam enroscando na embalagem na hora de tirar da caixa. Para se ter uma ideia da resistência, são reaproveitáveis! Segundo a embalagem do filtro "Santo André", cada filtro pode ser usado e lavado até 5 vezes! Aqui em Avaré (SP) o "Mundo Novo" chega a ser mais barato que os filtros de papel. Esses filtros de TNT são, para mim, uma revolução nos filtros de café, os filtros do futuro.