Windows

1. Fazer usar UTC (isso precisa fazer):

2. Manter o Windows Time service habilitado (isso já dever estar assim):

Linux
- Fazer usar UTC (isso já dever estar assim):

Fonte: https://askubuntu.com/questions/169376/clock-time-is-off-on-dual-boot

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A solução que deu certo foi fazer só a primeira parte da modificação no Windows daquele link, isto é, só a modificação no registro, sem usar o comando sc config w32time start= disabled.

No linux não mexe nada, isto é, mantém timedatectl set-local-rtc 0.

testei sem alterar nada, linux = certo, windows = linux + 3
testei alterar só no windows, windows = certo, linux = windows - 3
testei alterar windows + linux, erro ao contrário: linux = certo, windows = linux - 3
testei alterar só no linux, windows = certo, linux = windows + 3
testei sem alterar nada, linux = certo, windows = linux + 3
testei alterando só windows UTC (só regedit, sem sc). windows = certo. linux = certo. Finalmente!

https://forums.linuxmint.com/viewtopic.php?t=224574
https://forums.linuxmint.com/viewtopic.php?t=280616
http://ubuntuhandbook.org/index.php/2016/05/time-differences-ubuntu-1604-windows-10/
https://forums.linuxmint.com/viewtopic.php?t=246889
https://forums.linuxmint.com/viewtopic.php?t=238700
https://www.howtogeek.com/323390/how-to-fix-windows-and-linux-showing-different-times-when-dual-booting/