Ao executar o carregador do instalador do Chrome, tente monitorar a pasta temporária (no XP é C:\Documents and Settings\<usuário>\Configurações locais\Temp). Ao final do download, são criadas algumas pastas temporárias que são apagadas rapidamente. O desafio é conseguir copiá-las antes de elas serem apagadas.

Em uma delas (na última versão que baixei chamava-se CR_7B.tmp) há 2 arquivos: CHROME.PACKED.7Z e setup.exe. Esta dupla faz a instalação do Chrome. Você pode transportar esta pasta para um computador sem internet (por exemplo) e fazer a instalação a partir daí.

Mas o Jefferson Ryan descobriu que existe também um link direto para o instalador: http://jefferson-ryan.blogspot.com/2009/09/como-baixar-o-instalador-completo-do.html